
איך לבשל בכלים של בי.אנד.איץ'
התאמה מושלמת לתוצאות של שף
השתמש בכלי המתאיםכדי להפיק את המקסימום מכלי הבישול שלכם ולשמור על הערכים התזונתיים, חשוב לבחור בסיר שמתאים לכמות המזון. מילוי של כ-2/3 מנפח הכלי מבטיח פיזור חום אחיד ושומר על הלחות הטבעית של המרכיבים. שימוש בסיר גדול מדי לכמות קטנה של מזון עלול לגרום להתייבשות ולאיבוד טעמים – דיוק בבחירת הכלי הוא הסוד למנה עסיסית ובריאה.
שטיפה נכונה – הסוד לבישול בריא ומזין
שטיפת המזון לפני הבישול היא הרבה יותר מפעולת ניקיון. מעבר להסרת שאריות כימיקלים, המים שנותרים על הירקות לאחר השטיפה הם אלו שמאפשרים את קסם הבישול ללא מים. הלחות הטבעית הזו מתערבבת עם מיצי המזון בתוך הסיר, שומרת על הוויטמינים והמינרלים, ומעניקה לכם מנה עשירה בערכים תזונתיים ובטעם מקורי.
בקרת חום חכמה לתוצאות של שף
הסוד לבישול מוצלח בסירי B&H Home טמון בהדרגתיות. מומלץ להתחיל את הבישול כשהסיר בטמפרטורת החדר ולהשתמש בלהבה בינונית-נמוכה לאורך כל התהליך. חום מבוקר שומר על הלחות הטבעית בתוך הכלי, מונע התייבשות של המזון ומגן על איכות הציפוי לאורך שנים. בישול בטמפרטורה נכונה הוא המפתח למנה עסיסית ולשמירה על כלי הבישול שלכם כחדשים
אמנות האטימה הטבעית – לנעילת טעמים מושלמת
כדי ליהנות מבישול עסיסי ומלא בערכים תזונתיים, חשוב לנצל את יכולת האטימה הייחודית של סירי B&H Home. התחילו בבישול על להבה בינונית עם 3-5 כפות מים בלבד. ברגע שזיהיתם אדים ראשונים מצידי המכסה, הנמיכו את האש למינימום – זהו הרגע שבו נוצרת אטימה טבעית ש"לוכדת" את הלחות והארומה בתוך הכלי. מכאן, המזון יתבשל במיצים של עצמו, ללא איבוד נוזלים מיותר.
סמכו על התהליך – השאירו את הטעם בפנים
הסוד של בישול בשיטת B&H Home הוא יצירת "מיקרו-אקלים" מושלם בתוך הסיר. בכל פעם שמסירים את המכסה, חום ואדים יקרים נפלטים החוצה, מה שקוטע את רצף הבישול ועלול לייבש את המנה. כדי להבטיח תוצאה עסיסית ומהירה, מומלץ להמתין בסבלנות עד לסיום הזמן המוגדר במתכון. זכרו: מכסה סגור הוא המפתח לנעילת ערכים תזונתיים וטעמים עמוקים.בישול ללא שמן: האם זה באמת אפשרי (וטעים)?
כולנו רגילים לשפוך שמן למחבת עוד לפני שהדלקנו את האש, בעיקר מתוך פחד שהאוכל יידבק או יישרף. אבל מה אם היינו אומרים לכם שהשמן הוא כבר לא "חובה"? בשימוש בכלי הבישול המתקדמים של Bergmann & Hoffman (B&H), הטכנולוגיה עושה את העבודה במקומכם. בזכות ציפוי ה-Non-Stick האיכותי, המזון מחליק על המחבת ושומר על ערכיו התזונתיים ללא צורך בשומן מיותר. התוצאה? פחות קלוריות, חיסכון משמעותי בכסף (שמן זית איכותי הוא לא עסק זול!) ואוכל שמרגיש קליל הרבה יותר בבטן. הגיע הזמן לתת לחומרי הגלם שלכם לדבר בעד עצמם, בלי "מסך עשן" של שומן.
סוד הטיפה המתגלגלת: כך תבשלו כמו המקצוענים
רוצים לדעת מתי להתחיל לבשל? בסירי B&H Home, אתם לא צריכים לנחש. טפטפו כמה טיפות מים על תחתית הסיר; ברגע שהן מתחילות "לרקוד" ולהתגלגל על התחתית במקום להתאדות מיד, הגעתם לטמפרטורה המדויקת לבישול בריא בשיטת ה-Waterless. זהו הרגע להנמיך מעט את האש ולהוסיף את המזון – לתוצאה עסיסית, מלאה בטעם ובמינימום מאמץ.
צריבת בשר מושלמת: הסוד לסטייק עסיסי במיוחד
כשהסיר הגיע לחום הנכון (אחרי "מבחן המים"), הניחו את הבשר במרכז הכלי ולחצו עליו קלות כדי להבטיח מגע מלא עם התחתית. טיפ של שפים: אל תוסיפו מלח בשלב זה, כדי למנוע מהנוזלים לצאת מהבשר ולהתייבש. לאחר הצריבה הראשונית, כסו את הכלי למשך 3 דקות לפחות. הקסם קורה כשחלבון הבשר נפרד באופן טבעי מהתחתית – כך תקבלו מעטפת פריכה וזהובה, תוך שמירה על רכות מופלאה מבפנים וניקוי קליל של הכלי לאחר מכן.
בישול חכם: איך לחסוך 30% מזמן הבישול והאנרגיה?
הטכנולוגיה של B&H לא רק משפרת את הטעם, היא גם שומרת על הכיס שלכם. בזכות הולכת החום המתקדמת של הכלים, לאחר שלב הצריבה הראשוני ניתן להנמיך את הלהבה לחום נמוך-בינוני ולהניח לסיר לעשות את השאר. התוצאה מדהימה: זמן הבישול מתקצר ב-20% עד 30% בהשוואה למתכונים סטנדרטיים. זהו בישול חסכוני באנרגיה, יעיל יותר ומהיר הרבה יותר, שמאפשר לכם להגיש ארוחה מושלמת במינימום זמן ומאמץ.אידוי עדין: הדרך הקצרה ביותר לבריאות מקסימלית
רוצים להפיק את המירב מהירקות ומהדגים שלכם? אידוי הוא הפתרון. בניגוד לבישול במים שבו הוויטמינים "בורחים" לנוזל, כלי האידוי של B&H שומרים על הערכים התזונתיים בתוך המזון. פשוט הניחו את המרכיבים בכלי, סגרו את המכסה האטום והביאו לרתיחה. האדים העדינים יבשלו את המזון במיציו הטבעיים, ויעניקו לכם מנה עשירה במינרלים, צבעונית ומזינה – ללא צורך בתוספת מים או שמן.לסיכום: בישול חכם ב-3 צעדים עם B&H Home
- מתחילים בחום בינוני: מחממים את הכלי עד להופעת אדים ראשונים מצידי המכסה.- נועלים את הטעם: מנמיכים את הלהבה למינימום כדי ליצור אטימה טבעית (Vapor Seal) ולשמור על הלחות בפנים.
- מבשלים ברוגע: מסיימים את הבישול בחום נמוך. זכרו: בזכות הולכת החום המעולה של B&H, זמן הבישול מתקצר ב-20-30% מהרגיל!

עוד כמה טיפים לשמירה על הכלים ועל הבריאות:
- מבחן טיפת המים: לפני שמתחילים, טפטפו מעט מים על הכלי. אם הטיפות "רוקדות" ומתגלגלות – הסיר הגיע לטמפרטורה האידיאלית לצריבה ללא שמן.
- הגנו על הציפוי: כדי לשמור על איכות ה-Non-Stick לאורך שנים, מומלץ להשתמש בכלי סיליקון או עץ בלבד. הימנעו משימוש בכלי מתכת שעלולים לשרוט את המשטח.
- ניקוי חכם: תנו לכלי להתקרר מעט לפני השטיפה. מגע של מים קפואים בכלי לוהט (Shock) עלול לפגוע במבנה שלו. בזכות איכות הציפוי, מספיק ספוג רך ומעט סבון כדי שהכלי יחזור להיות כמו חדש.
- אחסון נכון: אם אתם מאחסנים את הסירים אחד בתוך השני, מומלץ להשתמש במגני לבד (כמו אלו שמגיעים בסט ה-12 חלקים שלנו). זה מונע שפשופים ושומר על הברק המיוחד של הגימור.
- מהכיריים לתנור: זכרו שרבים מהכלים שלנו מצוידים בידיות נשלפות או עמידות בחום. ניתן להתחיל צריבה על הכיריים ולהעביר את הכלי להמשך אפייה או השחמה בתנור (עד 230 מעלות, ללא הידית).
- מבחן טיפת המים: לפני שמתחילים, טפטפו מעט מים על הכלי. אם הטיפות "רוקדות" ומתגלגלות – הסיר הגיע לטמפרטורה האידיאלית לצריבה ללא שמן.
- הגנו על הציפוי: כדי לשמור על איכות ה-Non-Stick לאורך שנים, מומלץ להשתמש בכלי סיליקון או עץ בלבד. הימנעו משימוש בכלי מתכת שעלולים לשרוט את המשטח.
- ניקוי חכם: תנו לכלי להתקרר מעט לפני השטיפה. מגע של מים קפואים בכלי לוהט (Shock) עלול לפגוע במבנה שלו. בזכות איכות הציפוי, מספיק ספוג רך ומעט סבון כדי שהכלי יחזור להיות כמו חדש.
- אחסון נכון: אם אתם מאחסנים את הסירים אחד בתוך השני, מומלץ להשתמש במגני לבד (כמו אלו שמגיעים בסט ה-12 חלקים שלנו). זה מונע שפשופים ושומר על הברק המיוחד של הגימור.
- מהכיריים לתנור: זכרו שרבים מהכלים שלנו מצוידים בידיות נשלפות או עמידות בחום. ניתן להתחיל צריבה על הכיריים ולהעביר את הכלי להמשך אפייה או השחמה בתנור (עד 230 מעלות, ללא הידית).


ב
ברגהוף העולמית
סרקו לגלישה בסלולר