האם ידעתם שבבישול באינדוקציה החום נוצר בתוך הסיר ולא בכיריים? גלו את המדע המרתק שמאחורי השדה המגנטי, ואיך הנדסה נכונה של תחתית הסיר הופכת את האוכל שלכם לעסיסי ובריא יותר.להמשך קריאה

האם אי פעם תהיתם למה האוכל נשרף במרכז הסיר בזמן שהצדדים נותרים קרים? גלו את הסוד של השפים הגדולים: טכנולוגיית 3-Ply שמבטיחה הולכת חום מושלמת וטעם בלתי נשכח בכל מנה.להמשך קריאה

מעבר לכיריים אינדוקציה הוא שדרוג משמעותי, אבל איך יודעים אילו סירים מתאימים? במדריך הזה נעשה סדר, נסביר איך הטכנולוגיה עובדת (ומהו "מבחן המגנט"), וניתן לכם את הכלים לבחור כלי בישול מקצועיים שישמשו אתכם לשנים.להמשך קריאה

לא צריך להיות שף כדי לקבל תוצאה מקצוית רוב האנשים מניחים שתוצאה טובה במטבח תלויה בניסיון, טכניקה או “יד טובה”. בפועל – התוצאה מתחילה הרבה לפני הבישול. היא מתחילה בכלי שבו אתם משתמשים.

 

להמשך קריאה

רוצים סטייק עסיסי עם פסי גריל גם בבית? כך תבחרו מחבת סטייקים לאינדוקציה לפי חומר גלם, פיזור חום, ציפוי ותחתית – לקבלת צריבה מקצועית לאורך שנים.להמשך קריאה

איך לבחור מחבת איכותית באמת? מדריך מקצועי לבחירת מחבת לפי חומר, פיזור חום, התאמה לאינדוקציה, ציפוי וטכנולוגיות מתקדמות – כולל טיפים לבישול נכון ובחירה חכמה לאורך שנים.להמשך קריאה

הבישול הבריא והחסכוני בכל בית, נכנס בשנים האחרונות לתאוצה גבוהה. גם שיטת הבישול המוכרת ברחבי העולם בשימוש בכיריים אינדוקציה תפס תאוצה בארץ וכיום אנשים מבקשים לרכוש סיר אינדוקציה איכותי על מנת ליהנות מכל היתרונות שלולהמשך קריאה

בישול בכיריים אינדוקציה הפך בשנים האחרונות לטרנד מוביל במטבח הישראלי. מדובר בשיטת בישול חסכונית ויעילה והנוסף מאפשרת לכם ליהנות מבישול בריא ומזין בו תוכלו לבשל לבני הבית ולארח את האורחים שלכם באהבה. שיטת האינדוקציה היא שיטה על פיה סלילים מגנטיים הממוקמים מתחת למשטח הזכוכית הקראמית, יוצרים אפקט חום מדויק בקוטר המתאים לתחתית כלי הבישול, מדובר באנרגיה יעילה שאינה הולכת לאיבוד, כאשר במהלך הבישול נוצר שדה מגנטי שמחמם את הסיר בלבד. אם לא מונח סיר על הכיריים, גם אם הן מופעלות, הן לא יתחממו. החימום מתבצע רק ברגע שמונח סיר, מחבת או כל כלי אחר לבישול המותאם לבישול על כיריים אינדוקציה לאירוח נהדר.להמשך קריאה

מחבתות נחשבות בין הכלים הכי שימושיים במטבח ולעיתים אנו משתמשים באותה מחבת מספר פעמים ביום בשל כך חשוב לקנות מחבת של חברה טובה ומומלצת המותאמת היטב לצרכים שלנו. קיימים מספר סוגים וציפויים של מחבתות קרמיות, טפלון,נון סטיק, ווק, גריל, יציקה ועוד.להמשך קריאה

שיטת הבישול בכיריים אינדוקציה כבשה מטבחים רבים בעולם ובישראל. משנת 1964 חברת ברגהוף החלה לפתח סירים שמתאימים לאינדוקציה. בתהליך בישול בכיריים אינדוקציה השראה, נוצר בכיריים שדה מגנטי משתנה, כאשר שדה זה פוגע בתחתית סיר בישול, הוא גורם לתזוזת הפרודות שבתוך המתכת, החיכוך בין הפרודות גורם לחום.להמשך קריאה