המחבת של המקצוענים – קלאסיקה מנירוסטה טהורה מסדרת MAESTRO

אם תציצו למטבח של מסעדת עילית, תגלו שהכלי שעובד הכי קשה על הכיריים הוא מחבת נירוסטה טהורה בקוטר 24 ס"מ. דגם זה מסדרת MAESTRO של B&H - Bergmann & Hoffmann מביא את הסטנדרט המקצועי הזה ישירות למטבח שלכם. ללא ציפויים, ללא פשרות – רק הנדסת חומרים מושלמת שנועדה להעניק לכם שליטה מוחלטת בטמפרטורה, עמידות נצחית ותוצאות של מסעדת שף בכל צריבה וטיגון.

הסוד של השפים: צריבה עמוקה (Searing) וקירמול

למה שפים בוחרים בנירוסטה טהורה? כי היא הכלי היחיד שמאפשר לבשר, לדג או לירקות לקבל קראסט פריך באמת. משטח הנירוסטה גורם לחלבונים להתקרמל ולהשאיר משקעי טעם עשירים בתחתית המחבת (Fond). לאחר הצריבה, תוספת קלה של יין, ציר או אפילו מים (Deglazing) תשחרר את כל הטעמים האלו ותהפוך אותם לרוטב סמיך ועוצר נשימה. זהו סוד הבישול הקלאסי שמחבת זו תאפשר לכם לשלוט בו.

לצלות ולטגן ברמה של מסעדת שף
אוהבים להקפיץ, לטגן ולצלות? בקטגוריית כלי הבישול לטיגון, צלייה וגריל שלנו תמצאו כלי מטבח איכותיים המותאמים בדיוק למטרה זו. אנו מציעים מגוון כלי בישול מקצועיים, המעניקים פתרון מושלם לכל סוגי הכיריים, ובמיוחד לאינדוקציה.

בין אם אתם מחפשים לשדרג את המטבח עם מחבת יומיומית, או לבחור אלטרנטיבה קלה, נוחה ומתקדמת יותר ממחבת יציקת ברזל כבדה, הקולקציה שלנו מציעה שתי סדרות מובילות:

סדרת MAESTRO: מחבתות נירוסטה 18/10 תלת-שכבתית ברמת פרימיום, המשלבות את טכנולוגיית הכוורת (Honeycomb) הייחודית. כלים אלו מספקים עמידות מקסימלית ותוצאות צלייה וטיגון מושלמות לחובבי הבישול המקצועי.

הנדסת חום 3-Ply: חום אחיד מהבסיס ועד לקצה

נירוסטה לבדה אינה מוליכה חום בצורה מיטבית, ולכן יצרנו את מבנה ה-3-Ply התלת-שכבתי. ליבת אלומיניום טהורה ועבה (1.2 מ"מ) כלואה בין שתי שכבות של נירוסטה פרימיום, ולא רק בתחתית – אלא לכל רוחב המחבת והדפנות. מבנה זה סופג את החום במהירות שיא ומפזר אותו באופן אחיד לחלוטין. התוצאה היא תגובתיות מיידית לכיריים, חיסכון משמעותי באנרגיה ומניעה מוחלטת של "נקודות שרופות".

כלי עבודה בלתי ניתן להריסה

מחבת הנירוסטה של MAESTRO נועדה ללוות אתכם לכל החיים. היא אינה נשרטת משימוש בכלי מתכת, אינה מתקלפת, ומסוגלת לעמוד בטמפרטורות גבוהות במיוחד. ידית הנירוסטה הארגונומית מחוברת במסמרות פלדה (Rivets) חזקות ומתוכננת להישאר צוננת לאחיזה על הכיריים. רוצים להשלים את אפיית המנה? המחבת בטוחה לחלוטין לשימוש בתנור עד לחום של 260 מעלות.

הוראות תחזוקה:
המחבת קלה לניקוי יסודי. מומלץ לחמם את המחבת כראוי לפני הוספת שמן למניעת הידבקות. לניקוי עמוק והחזרת הברק במקרה של כתמים עקשניים, ניתן להשתמש בחומרי ניקוי ייעודיים לנירוסטה, ברזלית או חומץ. מומלצת שטיפה ידנית.

מתאים לכל סוגי הכיריים: חשמלי, גז, ויטרוקרמי, הלוגן, אינדוקציה